五香粉をきかせて♪魯肉飯（ルーローファン） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 豚ばら肉は食べやすい大きさにカットする。熱した鍋に入れて両面に焼き色がつくまで焼きつけてうまみを閉じ込める。一旦肉をひきあげて余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る
- 2 鍋に水、酒、生姜、ネギの青い部分、豚肉を入れて10分ほど煮込む。そこに醤油、甜菜糖を加えてさらに40分ほど煮込んで味をしみこませる
- 3 別鍋で茹で卵を作る。オクラを茹でて縦に切り、塩八方だしに浸す
- 4 豚肉に味がしみたら、最後にみりんと五香粉を加えて味をととのえる。ご飯をよそい、豚肉、茹で卵、オクラを添えていただく
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関連情報
- カテゴリ
- その他の中華料理
- 料理名
- ルーローファン
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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