お袋の味♪大根の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を洗って、汚い皮だけを切り取り、3～４㎝の
   乱切りにします。

   

2. 2 コンニャクは2～３㎝にスプーンでちぎって、ルクエに水を入れて、レンジ（５００W）を２～３分します。
   水を捨てて、灰汁抜きになります。

   

3. 3 タジン鍋かフライパンに
   水を５００ml入れて、１番の大根を入れます。
   昆布を３センチ位の長さ幅を１センチ位に切り、
   だしに入れます。
   蓋をして１０分程煮込みます。

   

4. 4 ３番の水分が半分ぐらいになると、好みの大きさに切った鮭と２番のコンニャク、和風顆粒だしを入れて更に煮込みます。昆布は煮詰まると取り出しました。

   

5. 5 器に調味料●を入れて
   よく混ぜておきます。

   

6. 6 ４番の水分が殆んどなくなると、５番の味噌を入れてよくからませます。
   時々上下をひっくり返しながら煮詰めます。

   

7. 7 焦がさないように気を付けて、火を消します。
   時間があるときは蓋をしたまま１０分程置きます。