根菜となめこのけんちん汁 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ごぼうはささがきにし、水に数分さらしてざるにあげる。にんじんはいちょう切りにする。大根は７ミリ厚さのいちょう切りにする。なめこはざるにいれ、熱湯をまわしかける。
- 2 鍋にだしじると１を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして灰汁を取り、蓋をして１０分煮る。
- 3 豆腐を粗くくずしながら加え、★を加えて調味し、皿に３分ほど煮る。
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