ご飯がすすむ♪ ”さばの味噌煮” レシピ・作り方
材料（4人分）
- サバの切り身 4切れ
- ☆水 200cc
- ☆酒 100cc
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆みりん 大さじ3
- ☆みそ 大さじ3
- ☆しょうゆ 大さじ1/2
- ☆酢 大さじ1/2
- しょうが 2片
- ねぎ（細い千切り 飾り用） 適量
作り方
- 1 しょうがは、１片は皮のまま薄切りに、もう１片は皮をむき、飾り用に細い千切りにしておきます。
- 2 火が通りやすくなるように、サバの皮の方に十文字の切り込みを入れます。
- 3 サバに熱湯をかけて霜降りにし、臭みをとります。
- 4 鍋に☆の煮汁の材料と、薄切りにしたしょうがを入れて火にかけ、沸騰させます。
-
5
皮を上にしてサバを並べ、落としブタをし、強めの中火で10～13分ほど煮ます。
※時々煮汁をスプーンでまわしかけながら煮てください。 - 6 サバを皿に盛り、煮汁をかけて、千切りにしたしょうがと、ねぎを散らして完成です。
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関連情報
- 料理名
- さばの味噌煮
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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つくったよレポート（13件）
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ぽんぽんぷー2015/03/31 13:31
グルヤマさん、こんにちは(*･∀･*)夕食に美味しくいただきました♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ -
TOMOMI99682015/03/30 19:19
臭みなくとっても美味しく出来ました！
ご飯もとても進みました☆
ごちそうさまでした！ -
chob11292015/03/11 20:55
味付けがちょうどよかったです☆下処理で臭み取り、ひと手間が大事ですね！ -
mococo052015/03/07 20:27
トッピングなしでスミマセン(><)お味噌加減がちょうどよくてとっても美味しかったです！ごちそうさまでした～
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ご飯がすすむおかずです（*＾＾*）