栄養たっぷり子どもも喜ぶ♪鯖の水煮缶の野菜卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯖缶 1缶
- 卵 2個
- 長ネギ(斜め切り) 1/2本
- えのき(半分にカット) 50g(小さめ1/2p)
- 小松菜(3-4cm) 30g(小1株)
- 水 200cc
- 酒 大さじ1
- 鰹節粉 小さじ1/3
作り方
-
1
鉄鍋に水を入れ火にかけます。
沸いて来たら鰹節粉を入れ、鯖缶を汁ごとと酒を入れ、長ネギとえのきを入れて煮つめます。 - 2 溶き卵を作っておきます。
-
3
1に火が入ったら小松菜を入れ、醤油を入れかき混ぜ味をみます。
(卵が入るので少々濃く感じると思います) - 4 お味が丁度良ければ溶き卵を回し入れ、蓋をしてお好みの硬さまで火を入れてできあがりです。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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見た目はなんですが…
鯖缶とあるもの野菜、卵があれば、しっかりご飯の完成です♪