あと１品☆ゴーヤの梅肉和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ 2分の1本
- ☆練り梅肉(市販品) 大匙２
- ☆みりん 大匙2
- ☆砂糖 大匙2
- ☆にんべんの素(隠し味) 小匙1(２．５cc)
- ☆削り節 適量
作り方
-
1
材料を用意します。
-
2
ゴーヤを縦半分に切り
ワタと種をスプーンで
そげ取ります。
-
3
このようになります。
-
4
4分の１に切ります。
-
5
縦に
スライス切りにします。
-
6
４をボールに入れ
塩(分量外)を
ふりかけておきます。
-
7
しんなりするまで
しばらく置きます。
-
8
６の水気が
出て来ましたね。
-
9
７を良く絞って
熱湯に入れてサッと
茹でます。
-
10
８を氷水に入れて
おきます。
-
11
暫く氷水に入れておいた
９を野菜水切器に入れ
水気を切ります。
-
12
☆の調味料を
合わせます。
(削り節以外)
好みの味に調整して
下さいね。
-
13
好みの味に
調整しましたら
削り節を加えます。
-
14
良く混ぜます。
-
15
１０を耐熱器に入れて
１３を加え良く混ぜます。
-
16
器に盛り
出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤの梅肉和え
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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また食べたいなと思い購入しさっぱりと1品を作りました。