卵、豆腐なしのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分切り種とワタをスプーンで取り除きスライスに切り
ボールに入れ塩(分量外)を振りかけ１５分置きます。
ベーコンは３センチ幅に切り、玉ねぎ、シイタケもスライスに切ります。
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2
☆の調味料を合わせておきます。
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3
１５分ほど置きますと汁が出てきました。
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4
鍋に水を入れ沸いたらゴーヤを入れて茹でて、再沸騰したら
火からおろします。
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5
ざるにあげます。
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6
氷水に５を入れて冷まします。
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7
ざるにあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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8
フライパンを熱し油小匙１を入れてベーコンを炒めます。
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9
取り出します。
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10
フライパンの汚れはそのまま油大匙１を入れて
玉ねぎ、シイタケ、７のゴーヤを入れて
玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせます。
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11
玉ねぎがしんなりしたら９のベーコンを加えてひと混ぜします。
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12
☆の調味料を加えてなじむように炒め合わせます。
好みの味に調整して下さいね。
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13
皿に盛りブラックペッパーを振りかけて出来あがりです。
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Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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