【作り置き可】 鶏肉とこんにゃく大根のうま煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉 1枚
- しょうゆ(鶏肉の下味用) 小さじ1
- 大根 15㎝くらいの量
- 水+鶏がらスープの素(顆粒) 200㏄+小さじ1
- こんにゃく 1pc
- ごま油(炒め用) 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ2～3
- ●きび糖(又は上白糖) 大さじ1
- ●料理酒 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●茅乃舎のダシ(ほかの顆粒ダシでも可) 大さじ1
- ●水 100㏄
- 長ネギ(白い部分 万能ねぎでも可) 適量
- 七味唐辛子 適量
作り方
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1
大根は2㎝厚のいちょう切り、こんにゃくは手切りで一口大に切っておく。
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2
鶏肉は一口大に切って下味用のしょうゆで揉み込んでおく。
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3
こんにゃくは沸騰したお湯で一度煮て臭みをとって水気を切り、大根は水と鶏がらスープの素で15分くらい下茹でする。
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4
鍋にごま油を敷いて強火で温めて２の鶏肉を炒める。全体的に焼き色がつく程度。
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5
水気を切ったこんにゃくを加えて炒める。
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6
下茹でした大根の水気を切り５に加え、●の合わせ調味料を回しかけて一度沸かす。
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7
クッキングペーパーを落とし蓋にごく弱火にして、途中味が回るように混ぜながら約20分くらい煮込む。
-
8
大根に少し味がしみ込んだ色(ほんのり茶色)になったら出来上がり。
食べる直前に刻んだ葱や七味などをかけて。
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- 料理名
- 煮もの
ハラヘリー
2021年夏。楽天レシピはじめました。
今日の晩御飯を思いついたままに作っているので、ジャンル関係なしに載せています。旬のお手頃な野菜を使ってなるべく安く美味しく作ることを心掛けて。
ちょっとひと手間面倒なところもありますが、どうぞよろしくお願いいたします
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作り置きもできるけど、ほとんどその日に食べきっちゃいます。