＜ワイルド料理＞沖縄風うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うどん（乾燥麺）を茹でます。（茹で時間は麺によって調整）その間スープを作成します。鍋に水３５０ｃｃを入れ、醤油、みりん、砂糖、を入れ、温まってきたら鰹だし、煮干し、を入れます。
- 2 そこに戻した干し椎茸、半分に切ったさやいんげんも一緒に入れて煮立てます。この段階で味は好みに調整してください。落し蓋をして１０分程スープを煮込んだら火を止めそのまま冷まします。
- 3 次に茹で上がった麺を冷たい水にさらし、麺を〆ます。そして鉢に麺を盛り付けて、豚角煮、市販でも手作りでもOK。を盛り付けて、他の具材も見栄えよく盛り付けます。あっという間に完成！
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 沖縄そば
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ワイルドみこわんちゃんMeshi！簡単で素朴な世界中の田舎風家庭料理。山賊風、海賊風等、を含め様々な山や海の幸をふんだんに楽しむ。男性でも子供でも勿論女性にも簡単で楽しく作れて、足を運んで素材から確保したり、料理作りだけではなく、冒険+お腹も満たされるそんな食べ応えのある楽しい料理を中心としたレシピです。
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