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しっとり♪鶏とブロッコリーのヨーグルトカレーソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 鶏むね肉

    400g

  • ブロッコリー

    1/2個

  • ◇ヨーグルト

    大さじ3

  • ◇カレー粉

    中さじ1

  • ◇塩

    小さじ1/2

  • ◇砂糖

    小さじ1/2

  • ●塩

    小さじ2

  • ●白胡椒

    たっぷり

  • ●薄力粉

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっとり♪鶏とブロッコリーのヨーグルトカレーソテー
  • 500円前後

安い鶏むね肉がヨーグルトでしっとり柔らか!
カレー風味でご飯がすすむ。簡単なのに絶品です。お弁当のおかずにもぴったり。

作り方

  • 1

    ビニール袋に◇印を入れてもみ合わせてから鶏むね肉を入れ、均等に馴染ませて口を閉じ、冷蔵庫で半日おく。

  • 2

    袋から鶏むね肉だけを取り出して火が通りやすいよう削ぎ切りし、●印を両面に振る。

    (漬けていたヨーグルトカレーソースは後で使うので捨てないで)

  • 3

    フライパンに油を熱し、鶏むね肉を並べて中火で焼き目をつけるように両面焼く。

  • 4

    両面焼けたら細かく切り分けたブロッコリーを並べて蓋をし、40秒ほど蒸し焼きする。

  • 5

    具材を脇に寄せ、漬けていたヨーグルトカレーソースをフライパンに絞り出し、加熱してから全体に絡ませて火を止める。

きっかけ

鶏むね肉が安かったので。

おいしくなるコツ

半日漬けおくこと。
ヨーグルトが鶏むね肉を柔らかくしっとり仕上げてくれます。

レシピID: 1510024435

公開日:2020.02.05

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