無添加ꕤ手作りルゥで安心ꕤとろ〜り卵のオムハヤシレシピ・作り方

Name: 無添加ꕤ手作りルゥで安心ꕤとろ〜り卵のオムハヤシ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛薄切り肉 150〜200g; 米粉 大さじ1; 玉ねぎ 1/4個; マッシュルーム 2〜3個; トマト 大1個; 赤ワイン(又は酒) 大さじ3; 水 100ml〜; にんにく(すりおろし) 1かけ; ✿ ウスターソース(又は中濃ソース) 大さじ2〜3; ✿ 玉葱麹 小さじ1; フランス産バター 30g(ルゥ用20g＋卵用10g); 温かい玄米ご飯(白米可) 2杯分; 卵 4個; 塩麹 小さじ1(ルゥ用)＋小さじ1(卵用); 黒胡椒 適量; 太白胡麻油(他の油可) 適量

約30分

❁HananoCocage‪‪❁

ルゥがなくても大丈夫.ᐟ
手作りルゥが簡単に作れる我が家大人気のオムハヤシです♫

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材料（2人分）

牛薄切り肉 150〜200g
米粉大さじ1
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2〜3個
トマト大1個
赤ワイン(又は酒) 大さじ3
水 100ml〜
にんにく(すりおろし) 1かけ
✿ ウスターソース(又は中濃ソース) 大さじ2〜3
✿ 玉葱麹小さじ1
フランス産バター 30g(ルゥ用20g＋卵用10g)
温かい玄米ご飯(白米可) 2杯分
卵 4個
塩麹小さじ1(ルゥ用)＋小さじ1(卵用)
黒胡椒適量
太白胡麻油(他の油可) 適量

作り方

1 牛肉は全体に軽く塩をふり、薄く米粉をまぶします。
フライパンに油を中火で熱し、牛肉をこんがりと焼いたら一旦取り出します。
2 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、トマトはざく切りにします。
①のフライパンを洗わずに中火で熱し、切った玉ねぎ、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒めます。
3 ②に、にんにく、トマト、塩麹、胡椒を加え炒め合わせてから赤ワイン、水を加えて煮ます。
4 煮立ったら①の牛肉を戻し入れ,✿を加えてとろみがつくまで弱火で煮詰めます。
とろみがついたらフランス産バター20gを加えて混ぜ合わせます。これでハヤシソースは出来上がり。
5 器にご飯を盛り付けておきます。

ボウルに卵を溶きほぐし塩麹を加え混ぜ合わせます。
6 フライパンを中火で熱しフランス産バター各5gを入れ、バターが溶けたら卵を加えて半熟になったら火を止め、⑤のご飯の上に乗せます。ハヤシソースをかけ、お好みで黒胡椒をかけたら完成です♡