ヘルシー！豆腐でボリュームup、和風ハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: ヘルシー！豆腐でボリュームup、和風ハンバーグ♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ★合挽きミンチ 350g; ★えのき 1袋; ★白葱 1/2本; ★卵 1個(Lサイズ); ★パン粉 大4; ★塩麹 大2; サラダ油 小1(1回分); ぬるま湯 100cc(1回分); 大根 10㎝; 大葉 4枚(ハンバーグ1個に対し1枚); 豆腐 1丁; ゆずポン 適量(お好みで)

約30分
500円前後

駄目だバブルス

豆腐でボリュームupするので、とってもヘルシーです（＾－＾）主人にも、大好評でした❤

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

★合挽きミンチ 350g
★えのき 1袋
★白葱 1/2本
★卵 1個(Lサイズ)
★パン粉大4
★塩麹大2
サラダ油小1(1回分)
ぬるま湯 100cc(1回分)
大根 10㎝
大葉 4枚(ハンバーグ1個に対し1枚)
豆腐 1丁
ゆずポン適量(お好みで)

作り方

1 えのきは、石づきを切って3等分にざく切りにします。白ネギはみじん切りにします。★の材料をボウルに入れて、混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて半日以上寝かせます。
2 ①を半日以上寝かせたら、豆腐を入れて全体が馴染むまでしっかり混ぜ合わせます。
3 ②を混ぜ合わせたら、4等分に分けます。
軽く手でキャッチボールをして、空気を抜きます。
4 フライパンに、小1のサラダ油を引き、2個ずつ、③を両面を焼きます。薄く焼き色がついたら、ぬるま湯を入れて、蓋をして7～8分程蒸し焼きにします。竹串で刺して肉汁が出たらOKです。
5 ④が焼けた状態です。
油を少し落とします。
6 大根はすりおろします。
大葉は、軸を切ります。
器に、⑤のハンバーグをのせ、大葉・大根おろし・ゆずポンをかけたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハンバーグが大好物の主人の為に、カロリー控えめでヘルシーだけど、食べ応えのある美味しいハンバーグを作りました❤大好評でした❤

おいしくなるコツ

①の工程で、冷蔵庫で半日以上漬け込んだ方が、味がしみ込んで美味しいです。 ④の工程で、焦げないように気をつけて下さいね!(^^)!

レシピID：1490005094
公開日：2014/03/20

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つくったよレポート（2件）

くろねこ♪かふぇ
2015/11/16 23:13

せっかくなのに焦げちゃいました〜（笑）でもでもボリューミーで美味しかったです^ ^満足
みーちゃん6914
2014/06/21 20:06

豆腐やえのき入りで、とってもヘルシーなハンバーグですね！
いつもよりお肉が少なめでも、ボリュームがあるので主人も大満足♪
とても美味しくいただきました^m^