和食の定番！ほっこり♡筑前煮(*´ω｀*) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切り、しょうゆと酒（分量外各大さじ1）で下味をつけておく。

   

2. 2 ごぼうは皮をこそげ、7mmのななめ切りに。
   れんこんは厚さ1cmの半月切りかいちょう切りにする。
   それぞれをしばらく水にさらし、アクをぬく。

   

3. 3 こんにゃくはスプーンを使って一口大に切る。

   

4. 4 人参は乱切り、しいたけは石づきをとり、1/4に切る。

   

5. 5 鍋にサラダ油（分量外大さじ2）を熱し、鶏肉を焼く。
   ☆1

   

6. 6 鶏肉が焼けたら、火の通りにくい材料から順に加え炒める。
7. 7 全体に油が回ったら、水とだしを入れて沸騰させる。
   アクが出たらすくう。
8. 8 酒と砂糖を加え、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で10分煮る。

   

9. 9 しょうゆを加え、落とし蓋の上から鍋の蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。
   ☆2
10. 10 みりんを加え、全体をゆすりながら照りが出るまで煮る。
    できあがり♪