定番おかず★筑前煮 レシピ・作り方

定番おかず★筑前煮
  • 約30分
  • 500円前後
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鶏肉と野菜を炒めてから煮るのでコクがあり、立派な主菜に。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 長いも・れんこん・にんじんは乱切りにする。しいたけは軸を取る。こんにゃくは一口大にちぎる。さやいんげんは長さ半分に切って茹でる。
  2. 2 鶏肉はフォークを刺して塩(分量外)をもみ込み、一口大に切る。
  3. 3 フライパンで長いもを揚げ焼きにする。フライパンの油をあけて鶏肉を炒め、焼き色が付いたらにんじん→れんこん→こんにゃくの順に炒める。
  4. 4 水・酒・砂糖を加え、煮立ったら醤油・和風だしの素を加える。長いも・しいたけを加え、落しぶたをして煮込む。
  5. 5 野菜が柔らかくなったら茹でたさやいんげんを加えて一煮し、仕上げにごま油を回し入れる。

きっかけ

子供の大好物を手作りで。

おいしくなるコツ

長いもは揚げ焼きにして香ばしさを出します。定番のさといもでももちろんOK。麩を加えるのも美味しい。

  • レシピID:1620000170
  • 公開日:2010/11/12

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定番 筑前煮 鶏肉 長いも
料理名
筑前煮
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つくったよレポート(64件)

  • ピン・ブー
    ピン・ブー
    2021/04/09 09:08
    定番おかず★筑前煮
    ありあわせのお野菜でしたが、とても美味しくいただきました♪
    ありがとうございました。
  • なーたす
    なーたす
    2021/03/31 18:02
    定番おかず★筑前煮
    野菜たっぷり!美味しくできましたー
  • めそめそめそめそ
    めそめそめそめそ
    2021/03/27 08:27
    定番おかず★筑前煮
    作りました
  • shimao0
    shimao0
    2021/03/23 20:07
    定番おかず★筑前煮
    冷蔵庫整理を兼ねて作ったので…彩り悪いですが、お味はバッチリ!!
    美味しく頂きました♡
    ご馳走さまでした!!

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