お弁当のおかず★麩カツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 車麩（扇麩でもOK） 1コ
- 出汁（和風だしの素を湯で溶いたもの） 大さじ2
- 醤油・みりん 各大さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- パン粉 適量（大さじ3程度）
作り方
- 1 小さめのボウルに出汁・醤油・みりんを入れて、麩を浸けて戻す。
-
2
麩がやわらかく戻ったら、汁気を軽くしぼって4等分に切る。
※しぼり過ぎるとしぼんでしまうので、汁が滴らない程度に。 - 3 薄力粉と水を合わせて溶いたものに麩をくぐらせ、パン粉をまぶす。中温（170度）で時々返しながら、両面カリッときつね色になるまで揚げる。
-
4
★組み合わせ例
・のり玉子焼き
・塩しょうが野菜炒め
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関連情報
- 料理名
- ふっカツ、揚げ麩
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外はサクサク、中はタレがしみてふんわり、娘たちの大好きなメニュー。