お弁当のおかず★鮭の蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭の切り身は塩少々を振ってしばらく置き、水気をキッチンペーパーで拭きって薄力粉をまぶす。
2. 2 小さいフライパンにサラダ油を熱し、余分な薄力粉を落とした鮭を焼く。両面に焼き色が付く程度、各面中火で3分前後。
3. 3 フライパンから鮭を取り出し、キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取る。
   酒・醤油・みりん（お好みで砂糖）を入れて火にかけ、少しとろみがつく程度まで、焦がさないよう煮詰める。
4. 4 鮭を加えてタレをからませる。お弁当箱に詰め、白ごまを指でひねってふる。
5. 5 ★組み合わせ例
   ・玉子焼き
   ・茹でブロッコリー
   ・かぼちゃとじゃがいもの味噌汁