オクラとプチトマトのチャンプル レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
-
1
オクラは元を鉛筆状に剥いて小口切りにしてプチトマトは皮ごと利用で半分か4つ割に切りました。
豆腐は半時間くらい前から水切りをしておきます。 - 2 フライパンにオリーブ油を入れてオクラとトマトを入れて炒め油が回ったら塩をパラパラっと加えて、豆腐を手で砕きながら加え溶きほぐした卵を加え混ぜ半熟状で火を止めます。
- 3 2を鉢に移してコショウを振っていただきました。
きっかけ
畑のプチトマトひび割れしてるのを採ってきたので取り置かないで利用してます。
おいしくなるコツ
豆腐の水切りはレンジにかけてもできますが 私はお皿などを重しにしてまな板を斜めにして置いてする方法がしやすいです。 また、パッケージの端に切り込みを入れて立てかける方法も手軽ですね。
- レシピID:1460035376
- 公開日:2020/09/11
関連情報
- 料理名
- オクラとプチトマトのチャンプル
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