旨味UP‼︎きのこのぬか漬け レシピ・作り方
材料（2~4人分）
- やんばるしめじ 1/2袋
- 今帰仁えのき 1/2袋
- エリンギ ２本
- 黒あわび 3個
- ぬか床 1kg
- お茶パックなど 4つ
作り方
-
1
〈 下準備 〉
しめじ・えのきは石づきを切り落とし、エリンギと黒あわびが大きい場合は、お茶パックに入る大きさにカットする。
-
2
〈 温める 〉
きのこをレンジで温め水分を切る。
（ それぞれ1~2分程 ）
-
3
〈 漬ける 〉
きのこが冷めたら、お茶パックに入れぬか床へ漬け冷蔵庫で寝かせる。
-
4
〈 出来上がり 〉
（ぬか床をジップロックに小分けにすると、きれいに漬けることができます）
約６時間ほど漬けたら、お茶パックから取り出しぬかがついている場合は、サッと洗い流し完成。
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株式会社 オーダック
沖縄県で #やんばるしめじ #今帰仁えのき の生産販売を中心に沖縄産青果物を全般に取り扱っています!!
他、四季のない沖縄で全国の旬を広めています。
一部沖縄県内スーパーにてブランド野菜中心の（ 旬菜・一坪マルシェ ）コーナーを展開中です♪
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冷蔵庫で６時間漬けるだけ！！
簡単にきのこの旨味がUPするので、ぜひ作ってみてくださいね♪