寒い日にもってこい！お家で本格的なマーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
豆腐は、2センチ角のさいの目に切ったら、分量外のお湯に塩をひとつまみ入れて湯通しをする。
こうすることで余分な水分が抜けて味が染み込みやすくなります - 2 フライパンが冷たいうちに、生姜とニンニク、ごま油で香りが出るまで弱火で加熱します
- 3 豚ひき肉を加えお肉に完全に火が通るまで炒めます
- 4 豆板醤と花山椒を加えて、更に炒めます
- 5 鶏ガラスープ、☆の調味料を加えて煮たたせます
- 6 湯通しした豆腐を加えて、火を弱めて3分ほど煮て、豆腐に味を染み込ませます
- 7 仕上げにみじん切りにした白ネギを加え、水溶き片栗粉を回し入れ、強火にして更に1分ほど煮込みます
- 8 仕上げに、お好みで仕上げにごま油をまわしかければ完成です
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）絹ごし豆腐
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