あったかかぼちゃすいとん レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
しぎはら ちづ
かぼちゃを練り込んだ すいとん はほんのり甘く、彩りもとてもきれいです。たっぷり野菜のお味噌汁にすいとんを浮かべて、あったかほっこり大満足。
材料（２人分）
作り方
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1
かぼちゃは種とワタを除き、3ｃｍ角に切り皮をむく。
Aは混ぜ合わせておく。
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2
にんじんは５mm幅の半月切り、れんこん・大根は５mm幅のイチョウ切りにしれんこんは水にさらす。しめじは小房に分け、油揚げは短冊切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
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3
かぼちゃをラップに包み電子レンジ（６００ｗ）で約３分柔らかくなるまで加熱し粗熱を取る。Aを入れ潰しながらよく練り混ぜる。
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4
鍋ににんじん・れんこん・大根・しめじ・油揚げ・水・和風だしの素を入れ中火にし５～６分、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
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5
３を１口大に丸め中央を指で少しへこませて平らにする。
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6
４に入れ、約２～３分ツルンとし少し透き通ってくるまで加熱する。弱火にし味噌を溶き、沸騰寸前で火を止める。器に盛り万能ねぎを乗せる。
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