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りんごが隠し味!ほたてのフルーティートマトパスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • りんご

    小1個(約200g)

  • ボイルホタテ

    120g

  • トマトの水煮

    1缶(400g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • スパゲッティ

    160g

  • にんにく

    1かけ

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 小さじ1/4

  • こしょう

    ひとつまみ

  • オリーブ油

    大さじ1/2

  • イタリアンパセリ

    1茎

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
りんごが隠し味!ほたてのフルーティートマトパスタ
  • 500円前後

すりおろしりんごを入れたトマトソースはとってもまろやか。味わい深いレストランの味に仕上がります。ほたての旨みもプラスして減塩とは思えない

作り方

  • 1

    りんごは皮をむいてすりおろし、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。トマトの水煮は潰し、スパゲッティは表示通りに茹でる。

  • 2

    フライパンににんにく・オリーブ油を入れ弱めの中火にし香りが出てきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  • 3

    ボイルホタテ・白ワインを入れ炒めふっくらとしたら皿に取り出す。

  • 4

    トマトの水煮・りんごを入れ水分が少なくなるまで煮詰める。

  • 5

    ボイルホタテを戻し入れ塩・こしょうをしスパゲッティを入れ混ぜ合わせ、皿の盛りイタリアンパセリを添える。

きっかけ

塩分が多くなりがちなパスタを美味しく食べられるレシピを考えました。

おいしくなるコツ

すりおろしりんごを入れることでソースがパスタとよくからみ、りんごの酸味が味に深みをプラスしています。ホタテの旨みも効いて減塩とは思えない大満足な美味しさです。ボイルホタテを使いましたが、他のシーフードやベーコン・ウインナーでもOKです。

レシピID: 1450016137

公開日:2016.11.25

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料理名
りんごが隠し味!ほたてのフルーティトマトパスタ
料理用途
普段の料理

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