イトヨリダイ★皮目炙り握り★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イトヨリダイを3枚におろしました。

   

2. 2 骨抜きで骨を抜きます。

   

3. 3 串打ちして炙ります。
   バーナーの場合は網の上で
   焼いて下さい。

   

4. 4 備長炭で一気に焼きました。

   

5. 5 短時間で焼かないと中に火が入ってしまいますので注意

   

6. 6 握りに使う8枚分を切ります。
   酢飯とイトヨリダイを握れば完成です。