油揚げは１人１枚☆野菜たっぷりカレーうどん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かしてうどんをかために茹でる。
-
2
①の間に、◎を他の鍋に入れて強火にかける。
沸騰したらふたをして弱火にし、野菜がやわらかくなり具に味がしみ込むまで（３～5分くらい）煮る。 -
3
●を合わせて②に加え、強火にする。
混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
（味をみて薄いようならしょうゆ少々（分量外）を加えて味をととのえる。） - 4 ①のうどんはよく洗って水けをきり、③の鍋に入れて強火にかけ、めんが温まったらでき上がり。
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たっぷり加えた油揚げが、食べごたえとコクを出してくれます☆