ストウブDe〜ごぼうとあさりの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米→研いで30分程浸水させてしっかりと水切りをする
2. 2 ・ごぼう→皮を刮げたらピーラーを使いささがきにして
   薄い酢水(分量外)に10分程漬け
   
   その後流水ですすいだら
   しっかり水切りをする

   

3. 3 ●ごぼう待ちの間に〜
   
   ・あさり→レンジにかけて様子をみながら解凍する
   (お使いの調理器具で調整してくださいね)
   
   解凍したら
   キュッと絞り汁気を出す
   ↑
   この汁は使うので捨てない
4. 4 鍋に米と
   
   麺つゆと◇を入れる
   (水分は全部で400ml)
   
   細かに切った鶏肉と
   ごぼう、
   ふと千切りスライサーで千切りにした人参乗せる

   

5. 5 蓋をして中火弱で10分程加熱する
   
   10分くらいすると
   麺つゆの香りがふわっとしてきます
   これストウブ君からの
   合図です♪

   

6. 6 蓋を取ると〜
   鍋肌に泡がブクブク立ってます。
   
   水はご飯すれすれか
   もう無い？な、感じですが大丈夫。
   
   しゃもじを鍋肌から鍋底に突っ込んで米を浮き上がらせるように軽く混ぜる

   

7. 7 弱火にして〜
   あさりを広げ乗せて
   
   蓋をして10分加熱。
   
   〜後、
   
   蓋をして10分蒸らして
   出来上がりです♪

   

8. 8 炊きあがったら
   
   なべ底から
   そっと混ぜてくださいね

   

9. 9 茶碗によそって
   頂きましょう(๑´ڡ`๑)