ストウブDe〜かぼちゃとひき肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・かぼちゃ→一口大にカッとする(皮の部分も少しで良いので剥く→皮の部分に包丁を当てて下に下げる裂傷に気を付けてね)
   ・生姜スライス、長ネギ→みじん切り
2. 2 ・合挽き肉→□の下味用を加えて揉み込んでおく
   ・※を合わせて水溶片栗粉を作る
3. 3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を入れ加熱する。薄っすらと煙が上がったら 合挽き肉を入れる。
   上に
   生姜と長ネギのみじん切りを乗せる
4. 4 肉の下の部分が
   白っぽくなったら
   上下返して
   長ネギ、生姜が焦げないように全体を合わせ炒める〜

   

5. 5 肉から脂が出るので
   キッチンペーパーで吸い取る(私は2枚使って取りました)

   

6. 6 かぼちゃを加えても
   ざっくりと合せる

   

7. 7 水と◇を加えて
   蓋をして中火弱で加熱。
   
   蓋から蒸気が漏れだしたら
   弱火にして5〜6分煮る

   

8. 8 蓋を取り〜
   浮いている脂を軽く取る
   
   火を強めて
   みりんを加えてひと煮立ちさせる

   

9. 9 水溶片栗粉を加えて
   鍋を揺すりとろみを付けて
   出来上がりです♪
   
   小ねぎを散らして
   鍋ごとどーんと食卓へ♪熱々を食べよう♪