ひじきとあさりの炊き込みごはん レシピ・作り方

ひじきとあさりの炊き込みごはん
  • 約30分
はなまる子♪
はなまる子♪
ひじきとアサリをさっと煮て、煮汁も一緒にお米と炊き上げます。
あさりの旨みがご飯に染み込んで、美味しい炊き込みご飯ができました。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 お米は洗い、30分ほどザルに上げておきます。
  2. 2 ひじきは、たっぷりの水に20~30分浸して戻し、長さを食べやすく2~3cmに切ります。
  3. 3 鍋にA、あさり、(2)を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら弱火で10分ほど煮詰めます。

    そのまま火を止めてあら熱を取ります。
  4. 4 炊飯器の内釜に(1)、(3)を加え、水が足りない分だけ、炊き込みの目盛り3まで加え、炊き込みメニューで炊きます。
  5. 5 炊き上がったら、ざっくりかき混ぜ器に盛り、ねぎを散らして出来上がりです。
  6. 6 あさりのむき身が無いときは、濃い目の塩水にひと晩浸け、砂抜き後酒少々を加え4~5分加熱し、冷ましてから身を取り出します。

    殻ごと600gで身は約1/3の重さになります。

きっかけ

秋になると炊き込みご飯が美味しいですよね。 常備菜のひじきとあさりのむき身で炊き込みご飯にしました。

おいしくなるコツ

お米を内釜に入れて(3)を加えてから、足りない分だけ水を足します。 あさりの旬の時に、レンジで加熱してむき身を作り、出てきたお汁も栄養たっぷりなので冷凍保存しておきます。

  • レシピID:1390013233
  • 公開日:2012/08/18

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その他の炊き込みご飯魚のおもてなし料理ひじきかやくご飯あさり
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炊き込みご飯 ひじき あさり おもてなし
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つくったよレポート(5件)

  • Rママ❁°.*
    Rママ❁°.*
    2019/03/21 06:03
    ひじきとあさりの炊き込みごはん
    ごちそうさまでした( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
  • あまあい
    あまあい
    2018/04/30 10:50
    ひじきとあさりの炊き込みごはん
    貧血対策に作りました♪
    ごちそうさまでした!
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/08/10 06:22
    ひじきとあさりの炊き込みごはん
    あさりの出汁と香りが最高でした^^明日から半月ばかり外食生活なのでレポお休みします。
  • いぬつかい
    いぬつかい
    2013/03/31 01:05
    ひじきとあさりの炊き込みごはん
    あさりの良いだしが染みて美味しかったです。何度でも食べたいです。

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