大根と油あげのじんわりうどんレシピ・作り方

Name: 大根と油あげのじんわりうどん
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: うどん（冷凍） ２玉; 大根 ５ｃｍ; 油あげ １枚; 鶏団子（つみれ） 適量; ・・調味料 Ａ・・; 水 ６００cc; 和風だしの素（顆粒） ６ｇ; しょうゆ 大さじ１; 塩 少々; ※七味唐辛子 適量

約15分

はなまる子♪

寒い時はおうどんで温まります。
大根に油あげ、お鍋の残りの鶏団子と一緒に煮込みうどんにしました。

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

うどん（冷凍）２玉
大根５ｃｍ
油あげ１枚
鶏団子（つみれ）適量
・・調味料Ａ・・
水６００cc
和風だしの素（顆粒）６ｇ
しょうゆ大さじ１
塩少々
※七味唐辛子適量

作り方

1 大根は縦に４等分に切り、５㎜巾のいちょう切りにします。
2 油揚げは、油抜きをして細切りにします。
※レンジで油抜きの方法はおいしくなるこつ！に記載しています。
3 鍋にＡ、（1）を入れ中火にかけ、大根がやわらかくなったら、（2）、鶏団子も加え２～３分煮込みます。
4 （3）にうどんを加え、うどんがほぐれたら、さっと煮て火を止めます。
器に盛りお好みで、七味唐辛子をかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中途半端に残っていた大根に、油あげと鶏団子を入れて煮込みうどんにしました。

おいしくなるコツ

（2）の油抜き・・油あげを耐熱皿に広げて入れ、水１００ccを加え油あげが浮かないよう落としラップをかけレンジで１分加熱します。ひっくり返してもう１分加熱し、出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。（熱いのであら熱が取れてから）

レシピID：1390009911
公開日：2012/01/11

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つくったよレポート（4件）

菊丸33097408
2016/04/28 06:48

市販のつくねです。お出汁が、とってもおいしいです。
miketa
2016/03/17 17:57

寒かった、昨日のお昼に作りました。フーフーしながら美味しく頂き、心も身体も暖まり幸せでした〜♪♪ご馳走様でした(^-^*)
アルプスの乙女
2012/01/26 15:01

寒い日は温ったかきしめんうどんだね～
作り置きの肉団子とねぎを加えました。
ごちそうさまでした＾＾
＊和土＊
2012/01/24 07:37

はなまる子さん、こんにちは。手打ちうどんで作りました。大きな大根を入れて、ほおばりました。じんわりうどんというネーミングもイイですネ。