おうちで宴会!ほっこりあったかカニ鍋☆ レシピ・作り方

おうちで宴会!ほっこりあったかカニ鍋☆
  • 約30分
はなまる子♪
はなまる子♪
カニは鍋用に、さばいてあるのを使用しています。
鍋の残り汁はもちろん、雑炊でいただきます。

材料(4人分)

  • カニ(さばいたもの) 2パック
  • 白菜 1/4株
  • 長ねぎ 2本
  • 豆腐 1丁
  • 葛きり(水煮) 1パック
  • 春菊 1束
  • えのき、しいたけなど 適量
  • ・・だし汁 A・・
  • 水(鍋に7分目 6~7カップ
  • 昆布(10cm角 1枚
  • ・・ポン酢ダレ・・
  • ポン酢、薬味ねぎ、紅葉おろしなど 適量
  • ・・雑炊用 B・・
  • ご飯 2膳分
  • 卵(割りほぐす 2個
  • 少々
  • きざみ海苔、万能ねぎ(小口切り 適量

作り方

  1. 1 白菜はざく切りに、白ねぎは斜めに3~4cmに、春菊は長さを半分に切ります。
  2. 2 しいたけは石づきを落とし、大きいのは半分に切り、えのきは根元を切り落としほぐしておきます。
  3. 3 豆腐はひと口大に、葛きりは水気をきっておきます。
  4. 4 鍋にAを入れてふたをし、中火にかけて沸騰したら、ふたを取り昆布を取り出します。
  5. 5 先にカニをさっと煮込み、火が通ったらいただきます。

    次に(1)の白菜、(2)、(3)を加えふつふつ煮えてきたら、(1)の春菊も加え、さっと火を通しポン酢ダレでいただきます。
  6. 6 残っただし汁で雑炊を作ります。

    ご飯と塩を入れて軽くかき混ぜふたをして中火にかけ、沸騰したら卵を加え軽くかき混ぜ火を止めます。

    2分ほど蒸らし、ねぎを加え器に盛り海苔をのせます

きっかけ

家族が集まれば決まってお鍋の登場です。 鍋用にさばいたカニを買ってカニ鍋にしました。

おいしくなるコツ

カニ鍋の残りのだし汁は、やっぱり雑炊が美味しいですよね。 雑炊にお好みのポン酢を少しかけていただきます。

  • レシピID:1390009825
  • 公開日:2012/01/03

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カテゴリ
カニ鍋かに冬のおもてなし料理パーティー料理・ホームパーティ簡単おもてなし料理
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カニ鍋 白菜 かに 白菜 鍋 簡単
料理名
カニ鍋
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つくったよレポート(11件)

  • jaran0705
    jaran0705
    2019/01/06 12:02
    おうちで宴会!ほっこりあったかカニ鍋☆
    カニ最高! 身も心も温まりました。ご馳走様でした!
  • dekotan1
    dekotan1
    2018/02/12 21:45
    おうちで宴会!ほっこりあったかカニ鍋☆
    かに鍋は美味しいですね。暖まり、かに雑炊が家族に好評でした。

    ごちそうさま
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2018/01/04 17:53
    おうちで宴会!ほっこりあったかカニ鍋☆
    お正月に美味しくいただきました。今年もよろしくお願いします。
  • ぽんぽんぷー
    ぽんぽんぷー
    2017/03/20 12:45
    おうちで宴会!ほっこりあったかカニ鍋☆
    はなまる子♪さん、こんにちは(*・∀・*)レポ遅くなりましたが、お正月に美味しくいただきました♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • cabon
    cabon
    2014.12.01 12:32

    おはようございます♪
    心なしか寒さが増して来たようなぁ~
    蟹のお鍋、直ぐに作りたいけどただ今給料日前の真只中。
    今から想像して楽しみにしております。(^ ^ゞ
    はなまる子♪さんも暖かくしてお過ごし下さいねっ☆

  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2014.12.01 05:25

    cabonさん、おはようございます^^
    今日から12月師走に突入しましたね。
    すっかり冬らしい本格的な寒さの到来かもですね。
    こんな寒い日こそ、お鍋の出番ですよね。
    お部屋も暖まって身体もハートもポカポカになって、
    お休みの日にはぜひお鍋に・・電話で一本かけつけますよ~(笑)
    (うふふ・・どこかのコマーシャルみたい)

    インフルエンザ急速に広がってきています。
    お身体大切にね。

                            by はなまる子

  • cabon
    cabon
    2014.11.30 09:47

    はなまる子♪さん、おはようございま~す。
    今朝はとても良いお天気でお布団干しました。
    こちらのレシピはお休みに入ったら作らせて頂こうかな~^^
    その節はどうぞよろしくお願いします。
    明日からかな?極寒になるそうですね。どうぞ御体ご自愛下さい。(^人^)

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