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じんわり滲みた油揚げの”ひき肉詰め巾着煮” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じんわり滲みた油揚げの”ひき肉詰め巾着煮”

巾着煮はそのままでも、おでんの具にもいいですよ。

作り方

  • 1

    油揚げは半分に切り、中を開いて耐熱皿にのせ水100ccを加え落としラップをかけレンジで1分加熱し、裏返して更に1分加熱します。

    あら熱が取れたらキッチンペーパーで拭き取ります。

  • 2

    しいたけ、しょうがはみじん切りにし、ボウルにひき肉、ねぎ、卵、塩こしょうと混ぜ合わせておきます。

  • 3

    (1)に(2)を詰め、口を爪楊枝で閉じます。

  • 4

    鍋にAを入れ火にかけ沸騰したら、(3)を加え少しふたをずらして、弱火で7~8分煮込みます。

    途中、上下を返して煮込みます。
    火を止めきっちりふたをして、少し蒸らし味を馴染ませます

  • 5

    あら熱が取れて味が馴染んだら、器に盛りつけて残りのだし汁をかけていただきます。

  • 6

    小さく切ったお餅、ピザ用チーズを詰めても簡単に巾着ができます。

    だし汁で甘辛く煮込みます・・1390008716

きっかけ

油揚げに具を詰めて含め煮にした巾着煮です。おでんにはそのまま入れて煮ても美味しいです。

おいしくなるコツ

・時間のあるときに多めに作り、小分けで冷凍しておくととっても便利です。
 おでんの具材に加えたり、そのまま解凍してお弁当のおかずにもなります。
 小さく切ったお餅、ぎんなん、チーズなど・・具材のアレンジも楽しめる巾着煮です。

レシピID: 1390007776

公開日:2011.10.01

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  • cabon
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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.04.16

    油揚げに味がしみて 肉もジューシー
    次は鍋に 入れて作ります
    美味しいレシピありがとうございます

    幸せさん、こんにちは(*^-^*) 巾着はアレンジ自在で楽しい食材ですよね。 冷凍保存でアレコレ使ってみてくださいね。 お出汁がじわ~と滲みて美味しそう~^^*

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  • 2016.10.10

    今晩は、はなまる子♪さん。急に冷え込みましたね~夕げも温かいものが美味しい。最近お揚げがマイブームで巾着は何でもありで重宝です。美味しく戴きました!ごちそうさん

    cabonさん、おこしやす~(vv) ほんと涼しくなってやれやれですよね。 お揚げの巾着まるで宝袋ね。 次は何を入れようかなぁ~✌('ω'✌ ) ありがと^^*

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  • 2015.12.20

    これだけでもいいおかずになりますね♪次回は、鍋にいれよう^^

    菊さん、おはようございます♪ 巾着ぷっくりコロンと美味しそう~☆ お鍋にもおでんにも仲間入りさせてあげてねw ありがとうございます^^*

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  • 2013.12.24

    実は何度もお世話になってます♪今回はお鍋に入れていただきました。凄く美味しくてお気に入りレシピです( ´艸`)

    まぁ~ご贔屓にして頂いていたなんて嬉しい~(^c^) お鍋にも美味しいですよね。 これだけでもボリュームがあって食べ応えありかも・・レポ感謝ありがとうです^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
油揚げの巾着煮
料理用途
普段の料理 おつまみ

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