安い 美味い 簡単 千枚漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむいてからスライスします。

   

2. 2 塩の量は、皮をむいた大根の３％です。

   

3. 3 塩をまんべんなく振って、重しをして4時間から1日おいておきます。

   

4. 4 漬物を漬けるこういうのがあると便利です。

   

5. 5 漬け汁を作ります。
   酢と砂糖を鍋に入れて火にかけて砂糖が溶ける程度で良いので、温度は高くしなくて大丈夫です。

   

6. 6 ザルに上げて水をきります。

   

7. 7 何枚かずつ手に取って、水を手でギュッとしぼります。
8. 8 鷹の爪と昆布とゆずの皮と一緒に容器に入れて、冷めた着け汁を入れます。
   昆布とゆず皮は、途中にも挟みます。

   

9. 9 横からみるとこんな感じに層になります。

   

10. 10 容器に密閉して入れて完成です。
    １日後くらいから食べられます。