豚丼（十勝） レシピ・作り方

作り方

1. 1 タレの材料を鍋に入れ、火にかける。
   砂糖溶けたら、極弱火で15分煮詰める。

   

2. 2 トロミが付いてきたらタレは完成

   

3. 3 火からおろして、冷ましておく

   

4. 4 豚肉をタレに10分漬けておく。

   

5. 5 漬けている間に、白髪ねぎを作っておく

   

6. 6 肉に付いているタレを落として、グリルor焼き網で焼く。
   適度に焼けるまで裏返さない。

   

7. 7 再度タレを付けて焼く。焼く面はさっきと同じ面。
8. 8 最後に裏返して焼いて肉は完成。
9. 9 丼にご飯をよそい、焼いた豚肉、白髪ねぎを載せ手完成。
   お好みでゆで卵も。
10. 10 豚肉は、網で焼ける形状であれば部位はどこでもいいです。
    脂を味わいたいならバラ、肉の旨味ならロースですかね。
    写真はバラです。
    スペイン産98円/100g