ささげと豚ひき肉のアジアン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 これがササゲです。

   

2. 2 ササゲは４ミリくらいの小口切りにする。
   ニンニクはみじん切り、唐辛子も小さく小口切りにする。

   

3. 3 鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと唐辛子を入れて香りをたてる。ひき肉を入れて炒める。
4. 4 ひき肉が白っぽくなったら、ササゲを入れて炒め、調味料を入れてよく炒める。
5. 5 目玉焼きを作って、ご飯と一緒に盛る。
   半熟卵を崩して食べるのが美味しい♡
6. 6 唐辛子はお好みで増減してくださいね。
7. 7 タイのガパオご飯にしようかと思っても、ガパオ（タイバジル）が手に入らない。タイ料理をする人は種で育てるそうです。
8. 8 ちなみに、日本でよく食べるバジルはスイートバジル。タイの炒め物に使うバジルはホーリーバジル（バイガプラオカーオ）
9. 9 いわゆるガパオですが、全く味が違います。また、ややこしいことに、タイにもスイートバジル（英語名）というのがあります。
10. 10 それはバイホーラパーといって、炒めるより、麺やカレーに入れて少し火を通すか生で食します。これがまた、全く味が違うんです。