我が家の絶品餃子♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜、ニラ、キャベツをみじん切りにし、塩（分量外）をふって塩もみする。
   キッチンペーパーで包んでギュっと絞り水気を切る
2. 2 にんにく、しょうがをすりおろす。
3. 3 大きめのボウルに、①②と豚ひき肉、☆をすべて入れてよく混ぜる。
4. 4 しっかり混ざったら、ラップをして冷蔵庫で20分程寝かせて味をなじませる。
5. 5 寝かせたタネを皮で適量ずつ包んでいく。
6. 6 フライパンにごま油大さじ1ぐらい（分量外）をひいて、餃子を並べる。その後に火をつける。
7. 7 中〜強火にして、フライパンの温度が上がったら熱湯（フライパンの底が隠れるぐらい）を注いで蓋をする。
8. 8 水気が無くなるまで蒸し焼きにする。
9. 9 水気がなくなってきたら蓋をあけて、フライパンの位置を時々ずらしながら焼色をつける。
10. 10 全体にキレイに焼色が付いたら、盛り付けて完成☆