根菜がメインのほっこり煮物☆ レシピ・作り方
材料（5~6人分）
作り方
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1
ごぼうを洗い、ささがきにするか、薄めに斜め切りにして水につけておく。蓮根は皮をむき、5mm幅ぐらいにイチョウ切りにする。
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2
鍋を中火かけ、ごま油をひいたら豚肉を炒める。
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3
肉の色が変わったら、蓮根とごぼうを加えて3分程炒める。
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4
少し野菜がしんなりしたら、☆の調味料を入れて、煮立たせる。
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5
その間に、厚揚げを3~4cmぐらいの四角形に切って④に加えて煮る。
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6
その間に高野豆腐を厚揚げと同じぐらいの大きさに切っておく。
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7
10分ぐらい煮込んで、ごぼうと蓮根が柔らかくなったら、最後に高野豆腐を入れて味を染み込ませる。
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8
皿に盛り付けて、お好みでゴマや七味唐辛子を散らして完成です！
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- 料理名
- 根菜の煮物
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