新鮮イワシで簡単いわしの酢〆 レシピ・作り方
材料（３～人分）
作り方
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1
いわしは鱗と頭、内臓を取り除ききれいに洗い３枚におろします。
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2
塩の半量をお皿に振り１のイワシを並べたら残りの塩をふり１０～２０分おきます。
-
3
・の調味料を混ぜてジプロックに入れます。
（少し甘めなのでお好みで加減して下さい） -
4
２のイワシに酢（酢洗い用）をかけて余分の塩を洗い流し３の調味液に漬けます。
半日～【冷蔵庫で保存】
皮をむいて完成♪
お好みで生姜と醤油を添えて完成♪ - 5 酢に漬ける時間はお好みで、私は２日～がおすすめ♪
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生姜でさっぱり、はちみつの甘さが隠し味♪
手軽に寿司酢で作っても美味しいのでおすすめです。