新鮮いわしでふっくらサクサクポテト揚げ レシピ・作り方
材料（2～人分）
作り方
-
1
イワシは鱗、頭をとり内臓を取り出しきれいに洗います。背骨、腹骨も取り除きキッチンペーパーで水分を優しくふき取り塩、胡椒をふります。
-
2
じゃがいもは皮をむき千切りにします。
キッチンペーパーで水気をしっかり拭きとってからボウルに入れて衣用の片栗粉をくわえて混ぜます。
- 3 １のイワシ全体に片栗粉をまぶし２のジャガイモを等分していわしを包むようにして衣のように付けます。
- 4 フライパンに揚げ油（菜種油、オリーブオイル等）を入れて熱したら３のいわしを中温～でこんがりと揚げ焼きにします。
- 5 最後に少し油の温度を上げカラっとさせたらキッチンペーパーの上に乗せて余分の油を切ります。
- 6 ：の調味料を混ぜたソースを添えて完成♪
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ふっくらイワシにサクサクじゃがいもがピッタリの簡単料理です。