ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース) レシピ・作り方

ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
  • 1時間以上
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
お肉は使わず豆腐だけで作ったハンバーグです。あっさりしすぎないように、ソースは照り焼きソースにしました。

材料(2人分)

  • ≪豆腐ハンバーグの材料≫
  • 豆腐 1丁
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • 人参 1/6本
  • 小ネギ 1本
  • ●小麦粉、パン粉 各大さじ2
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●こしょう 少々
  • ≪照り焼きソースの材料≫
  • ◆水 大さじ3
  • ◆砂糖、みりん 各大さじ1
  • ◆しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ◆片栗粉 小さじ1/2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 豆腐はしっかり水切りする。
  2. 2 人参は千切りにする。
    ひじきは洗ってから水で戻す。
    沸騰した湯で一緒に茹で、ザルにあけて水気をきる。
  3. 3 小ネギは小口切りにする。
  4. 4 1、2、3、と●の材料をよく混ぜ合わせる。
  5. 5 ◆の材料を混ぜ合わせておく。
  6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、4を小判型に成形して入れる。
    蓋をして弱火から中火で5分焼き、そのあと蓋を取って焼き色をつけ、裏返して3分位焼く。
    焼けたらお皿に盛り付ける。
  7. 7 5をもう一度よくかき混ぜてからフライパンに入れ、かき混ぜながら加熱する。
    トロミがついたら6にかける。

きっかけ

お豆腐だけでハンバーグを作ってみました。ソースは濃いめにしたかったので照り焼きソースにしました。

おいしくなるコツ

豆腐の水切りはしっかりしてください。ザルにあけて重しをのせ、半日くらい置いておきます。 絹ごし豆腐を使っていますが、木綿でもお好みで。

  • レシピID:1370003542
  • 公開日:2012/04/06

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豆腐ハンバーグ和風ハンバーグ絹ごし豆腐ひじきお肉を使わない
料理名
ひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
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つくったよレポート(95件)

  • いもくりこ
    いもくりこ
    2022/03/04 19:14
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    つなぎの卵なしでできて、肉なしでも満足できるレシピが良かったです。
  • ずかしと
    ずかしと
    2022/02/03 19:38
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    とっても美味しくできました!!
    フワフワです♡
  • chan-chi-
    chan-chi-
    2021/12/17 00:24
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    美味しかったです。
  • yonyon09274159
    yonyon09274159
    2021/11/20 08:06
    ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
    あんかけにして和食度アップ。ひじきを入れたのは初めてですが相性抜群でした。

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