あったかやさしい、味噌煮込みうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん（ゆでたもの） ２玉
- 水 700ｃｃ
- ありあわせの野菜（３～４種類） 適宜
- 油揚げ １枚
- 豚薄切り肉 100ｇ
- だしパック 1個
- 味噌（できれば赤味噌） 大さじ３くらい
作り方
- 1 鍋に水を入れ、食べやすく切った根菜・かぼちゃなどとだしパックを入れて火にかける。沸騰したら中火で、軟らかくなるまで煮る。
- 2 沸騰しているところに、豚肉、短冊に切った油揚げ、その他葉物、ねぎ、きのこ類を食べやすく切って入れる。
- 3 味噌をときいれ、だしパックを抜いて、うどんをいれ、味見して味を調える。２～３分煮込んでからどんぶりに盛る。
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- 料理名
- 味噌煮込みうどん
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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