【白ワインに合う】＊鶏胸肉の油淋鶏＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎの白い部分をみじん切りにして、器に入れます。その中に材料の長ねぎ以外の☆油淋鶏のタレをすべて混ぜ合わせておく。

   

2. 2 鶏胸肉は一口大に切っておく。

   

3. 3 手順２の鶏胸肉をボウルに入れて、塩コショウ→酒→砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせて、10分ほど冷蔵庫に入れておく。
   ※冷蔵庫に入れて事で、肉が柔らかくなります。

   

4. 4 手順３の鶏胸肉に写真のように、米粉をまんべんなくまぶします。

   

5. 5 今回はあっさり揚げるので、写真の米油を使用しました。
   熱したフライパンにこちらの米油をひいておきます。

   

6. 6 手順４の米粉をまぶした鶏胸肉を手順５の米油をひいて熱したフライパンに入れて、焼き目がつくまで、裏表炒める。

   

7. 7 手順６の炒める際は、鶏胸肉から出る油も有るため、油が跳ねやすいので、火傷防止としっかり火が通るまで焼く為に、蓋をして焼きます。
   油淋鶏の出来上がりです。

   

8. 8 皿にレタスをひいて、手順７で炒めた油淋鶏を入れて、手順１で作った油淋鶏のタレをまわしかけたら完成です。