鶏モモ肉のきのこネギ味噌バター焼き。No.350 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏モモ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
生姜は細切り、ニンニク、大葉はみじん切り、葉ネギ小口切りします。
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3
人参、玉ねぎ、生姜は細切り、ニンニクはみじん切り、エノキ、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウ、赤シシトウはそのまま使います。
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4
ネギ味噌タレ(麺つゆ、酒、砂糖、豆板醤、辣油、味噌、みりん、バター)を作ります。
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5
ボールに１の豚モモ肉とネギ3/4と大葉みじん切り3/４と4のネギ味噌タレを練り込みます。
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6
フライパンに３の具材と鶏がらスープの素を加え、蒸し焼きします。
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7
別のフライパンに油を入れ、５の鶏モモ肉焼き、蒸し焼きします。
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8
両方の具材2分ずつ蒸し焼きしたら、６の具材を鶏モモ肉のナベに移してネギ味噌タレを絡ませます。
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9
味が染み込み中まで火が通ったら、火を止め皿に盛り付け、残りの葉ネギ、紫蘇みじん切りを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/12/09 07:29
美味しかったです。
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