鮭あらとじゃがいものバター塩スープ。No.320 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鮭あらを水洗いしキッチンタオルで拭き、酒、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。(画像撮り忘れ)
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2
じゃがいもは1個を1/4に切り、人参は乱切り、茄子は半月切り、ブナシメジは石突を取り小房に分け、玉ねぎ、生姜は細切りします。
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3
鍋に水と和風だしの素、じゃがいも、人参、生姜を入れて蓋をして煮ます。
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4
じゃがいもが煮えたら、茄子、玉ねぎ、ブナシメジを入れ、塩スープ(岩塩、鶏がらスープ、酒)を加えて煮ます。
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5
具材が沸騰したら、１の鮭あらを入れ火を通します。
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6
鮭の色が変わったら、弱火にしバターを加えて一煮立ちして火を止めます。
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7
深めのスープ皿によそい、パセリ葉を散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/11/15 07:19
鍋の季節、鮭あら塩スープであったまりました。
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