鶏胸肉の梅シソ香醋揚げ。No.250 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏胸肉をそぎ切りし、ブラックペッパー、岩塩で下味をつけます。
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2
キッチン袋に1の鶏胸肉を入れ、塩麹を加えて揉み調理する時間まで置いておきます。
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3
大葉8枚、キャベツは千切り、トマトはくし切り、ブロッコリーは茹でて皿に添えます。
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4
シメジは石突を取り小房に分け、生姜はすりおろし、残りの大葉はみじん切り、葉ネギは小口切りします。
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5
香醋ソース(香醋、穀物酢、醤油、砂糖、みりん、酒、梅シソチューブ、ニンニクチューブ、生姜すりおろし、水)を作ります。
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6
5の香醋ソースを、フライパンに入れ弱火で煮ます。
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7
フライパンに油を入れ、2の鶏胸肉に片栗粉をまぶし中火で両面焼き色をつけます。
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8
焼き色がついたら6の香醋ソースにつけて、ソースと絡め3の皿に盛り付けます。
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9
シメジを香醋ソースと絡ませて、3の皿に盛り付けます。
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10
鶏胸肉、シメジを盛り付けたら、葉ネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/08/21 06:38
梅シソペーストで、鶏胸肉揚げでいただきました。 -
miho’s-kitchen2021/08/14 20:59
とっても美味しかったです♪
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