鮪あらのカリカリ梅ステーキ。No.246 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鮪あらを水洗いし、キッチンタオルで拭いて胡椒、塩麹で下味をつけます。
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2
つけ込みタレ(ニンニクチューブ、生姜すりおろし、醤油、酒、みりん)を作り、1の鮪あらにかけキッチン袋に入れてつけ込みます。
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3
人参、きゅうりはスライサーで細切りし、大葉6枚はそのまま皿に添え、残りの大葉はみじん切り、葉ネギは小口切り、カリカリ梅はすりおろします。
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4
フライパンにバターを入れて熱します。
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5
2で漬け込んだ鮪あらに片栗粉をまぶし、両面焼き色がつくまで焼きます。
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6
焼き色がついたら、弱火にして蒸し焼きにして中まで火を通します。
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7
焼き揚がったら3の皿に盛り付け、葉ネギ、大葉みじん切りを散らしてからカリカリ梅すりおろしをスプーンで鮪にのせて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/08/30 21:11
カリカリ梅の鮪ステーキ美味しかったです。
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