アジの甘酢がけ。No.239 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
アジの開きを水で洗ってからキッチンタオルで拭き、塩胡椒、酒で下味をつけます。
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2
きゅうり、大根、人参をスライサーで細切りし、大葉はそのまま皿に添えます。
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3
シメジは石突を取り小房に分け、茗荷は半分に切り、大葉はみじん切り、葉ネギは小口切りします。
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4
甘酢タレ(酒、砂糖、みりん、麺つゆ、ポン酢、穀物酢、水)を作ります。
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5
鍋に4の甘酢タレを入れ、シメジ、茗荷を煮ます。
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6
フライパンに油を入れて、1のアジに片栗粉をまぶし皮目から揚げ両面焼き色をつけてから弱火で中まで火を通します。
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7
カリッと揚がったら2の皿に盛り付け、5の甘酢タレをかけ、シメジ、茗荷を添え葉ネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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- あじ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/08/15 06:57
すし酢で簡単に甘酢タレが出来ました。
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