白菜、里芋(田芋)と厚揚げの冬カレーレシピ・作り方

Name: 白菜、里芋(田芋)と厚揚げの冬カレー
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ☆玉ねぎ 200g; ☆トマト 180g; ☆ニンニク 5g; ☆ショウガ 10g; ☆レッドペッパー 小さじ2/3; ☆ブラックペッパー 小さじ1/3; ☆ターメリック 小さじ1/2; ☆塩 小さじ1と1/2; 白菜 100g; 里芋(または田芋) 120g; 厚揚げ 1袋; クミンシード 小さじ1/2; 鷹の爪 1本(そのまま); サラダ油 60cc; 水 600cc; しょうゆ 大さじ1; チキンコンソメ 2個; ブラックペッパー 小さじ1/3

約30分
300円前後

Ｎoriko spice

田芋を程よい量入れることで甘く優しく仕上がりました。少し大きめにカットした厚揚げがしつこく無くややオイリーで美味しい！

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材料（2〜3人分）

☆玉ねぎ 200g
☆トマト 180g
☆ニンニク 5g
☆ショウガ 10g
☆レッドペッパー小さじ2/3
☆ブラックペッパー小さじ1/3
☆ターメリック小さじ1/2
☆塩小さじ1と1/2
白菜 100g
里芋(または田芋) 120g
厚揚げ 1袋
クミンシード小さじ1/2
鷹の爪 1本(そのまま)
サラダ油 60cc
水 600cc
しょうゆ大さじ1
チキンコンソメ 2個
ブラックペッパー小さじ1/3

作り方

1 ☆印の玉ねぎ〜塩までの材料をフードプロセッサーでペーストにする。
2 鍋に油を入れて、クミンシード、鷹の爪を炒めて香りが出たら1のペーストを入れ、油が染み出るまで炒める。
3 2の玉ねぎ炒めの合間に里芋(此処では田芋)を170℃のサラダ油で素揚げしておく。里芋の切り方→縦半分にして1センチの厚みに半円切り。
4 2が油が染み出るまで炒めたら、その中にしょうゆを入れて混ぜ合わせる。
5 4に水600ccを入れ、白菜(白い茎1.5センチ×2センチ、葉の部分4センチ角)、厚揚げ(一袋を6等分にカット)とチキンコンソメを入れ沸騰してから蓋をして中火で15〜20分煮込む。
6 塩味を確認してブラックペッパーをふってできあがり。