春菊、新玉ねぎ葉、桜エビ入り、米粉のチヂミレシピ・作り方

Name: 春菊、新玉ねぎ葉、桜エビ入り、米粉のチヂミ
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 春菊 30グラム; 新玉ねぎ葉 40グラム; 生桜エビ(干し桜エビ可) 30グラム(干し桜エビ20グラム); ごま油 小さじ1; ; 米粉 100グラム; フェンネルシード 小さじ1; 鶏がらスープ顆粒 小さじ1; 卵 １個; 水 150cc; ; 醤油 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; コチュジャン 小さじ1; ; ごま油 小さじ1; サラダ油 小さじ1; マスタードシード 小さじ1/2; 鷹の爪 1本(3つに千切る)

約15分
300円前後

Ｎoriko spice

若芽の春菊と新玉ねぎの葉をザクザクに切って旬の桜エビも加えて米粉生地のチヂミです。生地にはフェンネルを入れ、タレにもスパイスを効かせました！

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材料（3〜4人分）

春菊 30グラム
新玉ねぎ葉 40グラム
生桜エビ(干し桜エビ可) 30グラム(干し桜エビ20グラム)
ごま油小さじ1
<生地>
米粉 100グラム
フェンネルシード小さじ1
鶏がらスープ顆粒小さじ1
卵１個
水 150cc
<チヂミたれ>
醤油大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1
コチュジャン小さじ1
<タルカ>
ごま油小さじ1
サラダ油小さじ1
マスタードシード小さじ1/2
鷹の爪 1本(3つに千切る)

作り方

1 春菊は葉を1センチの長さ、茎の部分は2センチに切り縦に薄くスライス。新玉ねぎ葉は細目に刻む。生桜エビは水気をキッチンペーパーで取っておく。
2 ボールに米粉、フェンネルシード、鶏がらスープ顆粒、卵、水を入れて泡立て器で良く混ぜ合わせます。
そこに刻んだ春菊、新玉ねぎの葉、生の桜エビを加えて混ぜ合わせておきます。
3 フライパンにごま油を入れて熱し、2の生地を5ミリ〜7ミリの厚さに広げて中火で、カリッと両面が焦げ色がつくまで焼きます。
4 <チヂミたれを作ります>
醤油〜コチュジャンまでを計量してボールに入れる。
5 フライパンにサラダ油とごま油を入れてマスタードシードがはじけたら鷹の爪を入れ香ばしい香りがしたら油ごとタレの入ったボールに注ぐ。