野菜たっぷりなカレーリゾット レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
たまねぎをバターで焦がさないようにじっくり炒める。
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2
ひき肉に醤油と胡椒で下味をつける。
米は洗って、ざるにあけておく。
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3
たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉とにんじんを入れて炒め、ひき肉に火が通ったらえのきとしめじを入れて炒める。
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4
米を入れて炒め、米が透き通ってきたらカレー粉を入れ、最後にカリフォルニア・レーズンを入れる。
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5
塩・胡椒で味を調え、水を入れて30分ほど煮込む。
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6
色味があまり美しくないので、クレソンとかローズマリーなど派手めの葉っぱなど飾ってみたほうがいいかもしれない。
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- カテゴリ
- リゾット
- 料理名
- カレーリゾット
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ほんとはカレーピラフになるはずでしたが野菜から予想外に水が出たので急遽リゾットということに。