固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
タマネギをみじんぎりにします。
鍋にバターを入れて中火で溶かします。
溶けたら、みじん切りにしたタマネギを入れて火が通るまで炒めます。
手順3に、トマトと水、コンソメを入れて一煮立ちさせます。
手順4にご飯を加えて、ご飯がパラパラになるようかき混ぜます。
グツグツしてきたら、塩ととろけるチーズを入れ、チーズが溶けてご飯に絡んだら、火からおろします。
粗挽き黒胡椒を掛けて、完成です。
トマトと相性の良いチーズを使い、ピザのようなトマトリゾットにしました。
とろけるチーズの量は、お好みで加減して下さい。
レシピID: 1530004684
公開日：2016.09.03
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