手羽元の醤油麹トマト煮 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
手羽元にフォークでたくさん穴を開け、保存袋に玉ねぎ麹と一緒に入れて一晩冷蔵庫に置く
- 2 玉ねぎ麹の作り方は、レシピID 1340033343を参考にしてください
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3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒め、香り立ったら手羽元を並べて焼き色をつける
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4
③に大きめのくし切りにした玉ねぎを加えて少し混ぜる
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5
④にカットトマト缶、酒、甘酒、ローリエを入れて煮立たせたら蓋をして弱火で20分煮る
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6
手羽元に火が通ったら、味噌と醤油麹を入れてよく混ぜ合わせ、輪切りにしたピーマンを加えて、再び蓋をして5分ほど弱火で煮て完成
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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