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★チキンのトマトクリーム煮込み★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★チキンのトマトクリーム煮込み★

酸味を抑え、コクとまろやかさが際立つチキンのトマトクリーム煮込みです(*´꒳`*)
ライス・パン・パスタ、何にでもよく合います♡

作り方

  • 1

    玉ねぎは薄いくし切りにし、エリンギは薄い短冊切りに、鶏肉は少し大きめの一口大に切り、画像にはありませんがしめじは石づきを切って手でほぐします。

  • 2

    鍋にバターとおろしニンニクを入れ、軽く炒めます。

  • 3

    ニンニクの良い香りがしてきたら、①の鶏肉を皮を下にして強火で2分焼きます。

  • 4

    2分経ったらひっくり返し、そのまま1分焼きます。

  • 5

    1分経ったら一旦お皿に移します。
    鶏肉にはしっかり火が通っていなくてOKです^_^

  • 6

    鶏肉を焼いていた鍋に玉ねぎ・エリンギ・しめじを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

  • 7

    玉ねぎがしんなりしてきたら⑤の鶏肉を鍋に戻してざっと炒めます。

  • 8

    ☆印の材料を加え、ホールトマトの形が無くなるまで潰して軽く煮立たせます。

  • 9

    ⑧に★印の材料を加え、よーくかき混ぜます。

  • 10

    後は30〜40分、中火で途中かき混ぜながらじっくりコトコト煮込みます。

  • 11

    30〜40分煮込み、カサが減ってトロミがついたら火から下ろします。

  • 12

    後はお皿によそって生クリームを少々垂らし、パセリを散らしたら完成です。

きっかけ

テレビのグルメ番組で見て美味しそうだったので、酸味の苦手な子供達でも食べてくれるお味にして作って見ました。

おいしくなるコツ

鶏肉を最初に強火で表面を焼き、旨味を閉じ込めてからじっくりコトコト煮込む事。
砂糖を加える事で酸味が抑えられるので、お好みで砂糖は増減して◎

レシピID: 1510019846

公開日:2018.01.14

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つくったよレポート 7件(6人)

  • 2019.08.15

    今回で3回目の調理です。パスタにかけて食べました。砂糖大さじ1に減らして甘さ控えめにしました。材料が安く手に入るものばかりなので、またリピートしたいです(^^)

    3回も作って頂き光栄です(*´꒳`*)是非また作ってみて下さいね♡
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.04.08

    自分がこれまで作りたかった味に仕上がり、感動しました♪牛乳を加えるとおいしくなるんですね。貴重な情報ありがとうございます。また作ります(^-^)

    美味しく出来た様で何よりです(*´꒳`*)
    是非また作ってみて下さいね♡
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.02.16

    色んな旨味があって、エリンギやしめじの食感も違って、鶏肉も柔らかく美味しかったです(^o^)=b牛乳を豆乳に変えて作ったので少しヘルシー?また、リピしたいです‼

    豆乳で作っても美味しそうですね♡♡我が家も試してみます(*´꒳`*)
    是非また作ってみて下さいね♡
    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

    お返事を見る

  • 2018.10.06

    リピです☆やっぱり美味しかったです(^^)ごちそうさまでしたm(_ _)m

    リピありがとうございます♡お口に合ったようで嬉しいです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
チキンのトマトクリーム煮込み
料理用途
普段の料理 おもてなし

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